درخشش گیلانیها در جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری
گیلان امروز- معاون گردشگری گیلان گفت: هنرمندان گیلانی با ارائه بهترین خوراک و غذاهای محلی در جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری که در استان گلستان برگزار شد، خوش درخشیدند.
به گزارش ایسنا، در جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری که برای اولین بار در استان گلستان و به میزبانی شهرستان گرگان برگزار شد، هنرمندان چهار استان شمالی کشور شامل گلستان، مازندران، گیلان و قزوین با پخت انواع غذاهای سنتی و محلی به رقابت با یکدیگر پرداختند.
حمیدرضا آذرپور هدف از برگزاری این رویداد فرهنگی را ترویج فرهنگ غذاهای بومی و منطقهای استانها، ترویج سفره ایرانی، احیای دوباره فرهنگ استفاده از غذاهای بومی و اصیل هر منطقه در بین مردم و خانوادهها و ترویج دوباره طبخ و ارائه غذاهای سنتی خواند و گفت: این نمایشگاه در چهار بخش پیش غذا، غذای اصلی، دسرها و دمنوش ها و نوشیدنی های سنتی بومی و محلی و با سه محور پخت غذاهای سنتی، نمایشگاه صنایع دستی مرتبط با غذا و فرهنگ غذا و موسیقی و آیین های مرتبط با غذا برگزار شد.
معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گیلان در ادامه به غذاهای بومی محلی استان گیلان که در نمایشگاه مذکور ارائه شد، اشاره کرد و افزود: استان گیلان با غذاهای مرغ ترش، گمجه کباب، سیرابیج، اناربیج، باقلا قاتوق و پیش غذاهای کال کباب، زیتون پرورده، بورانی، ترشی هفت بیجار و دسرهای دوشاب برنج، دس حلوا، کاکا و نوشیدنی دوغ نعنایی در این جشنواره حاضر شد و خوش درخشید.
او گفت: برگزاری چنین جشنوارههایی بستری مناسب برای توسعه گردشگری فراهم می سازد و تاثیری شگرف در توسعه این صنعت دارد.
آذرپور از اهمیت بالای واحدهای پذیرایی در صنعت گردشگری سخن گفت و افزود: تنوع غذایی یکی از اصلی ترین عوامل افزایش جذابیت سفر و ماندگاری مسافر تلقی می شود و این در شرایطی است که غذاها و خوراک به تنهایی نیز به عنوان انگیزه ای برای سفر محسوب می شود.