گیلان امروز- رئیس اداره شیلات آستارا از تولید 550 کیلوگرم خاویار فیل ماهی از ابتدای امسال تاکنون در این شهرستان خبر داد.

صادق خاصی پور گفت: بعد از انتقال ماهی های خاویاری آستارا به مرکز فرآوری ماهیان خاویاری بندر انزلی، خاویار آنها استحصال می شود و تا پایان سال جاری، تولید خاویار از فیل ماهی های پرورش یافته به یکهزار کیلوگرم خواهد رسید.

وی افزود: پس از گذشت حدود هشت سال از آغاز کار مزارع پرورش ماهیان خاویاری آستارا، نخستین تخم گیری ماهی ها از سال گذشته آغاز شد و سطح مفید مزارع پرورش ماهیان خاویاری 6 هزار و 400 متر مربع است و فیل ماهی، بیشتر از گونه های دیگر پرورش داده می شود.

وی بیان کرد: سال گذشته 88 تن گوشت ماهیان خاویاری در مزارع آستارا تولید شد و پیش بینی می شود تولید گوشت خاویار تا پایان سال جاری به 140 تن افزایش یاید.

تخم ماهیان خاویاری از مغذی ترین و گرانترین غذاهای جهان است و دریای خزر به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری، بیش از 90 درصد خاویار جهان را تأمین می‌کند.